Kronotrop, Cihangir
Mekanları yazarken belli bir sıralama yapmayacağım ama Kronotrop’un ilk sırada olması gerekiyordu mutlaka. Belki de “micro-roastery”, “specialty coffee”, “third wave” gibi terimleri pek çok kişi ilk defa bu kahve dükkanı ile tanıdı (ki biri de benim). İlk olarak bundan yaklaşık 2 sene kadar önce boş bir günümde Beyoğlu keşiflerindeyken ismini not aldığım Kronotrop’a girer girmez farklı bir deneyim olacağını anlamıştım. Bünyemin o dönemler espresso ve Americano’ya yeni yeni alışıyor olmasından latte ile güne hafif başlamaya karar vermiştim. Hayatımda ilk defa bir kahvede bardağın sonunu görünce gerçek kahveyle yolculuğum da başlamış oldu.
İstanbul’daki iyi ve taze kahve hareketinin öncüsü olan Kronotrop, Galatasaray Lisesi’nin sokağında ufak bir dükkan olarak başlayan hayatına artık Cihangir’de biraz daha büyük ve içinde daha uzun vakit geçirebileceğiniz bir mekan ile devam ediyor.
Kimler neler demiş?